闷热的夏天，一碗清甜沁凉的苏式绿豆汤是许多苏州人的夏日“标配”。

民间常说绿豆汤能“清热解暑、解毒去火”，但也有近期新闻报道称——“把绿豆汤当水连喝三天，女子血压飙升，突发脑出血昏迷”，引发一些市民担忧。

事实究竟如何？怎样在享受消暑美味的同时避开用药“雷区”？针对网传说法及常见误区，苏州市网络联合辟谣平台联合苏州市卫健委，特邀苏州市立医院临床营养科副主任医师朱晓玥，为您逐一解答。

一问：绿豆汤与降压药“冲突”原理？

✅️量大且同服才需警惕！

专家解释，绿豆汤本身并不会直接导致血压升高，但在“大量饮用”且“与药物同服”的前提下，确实可能通过以下两种机制干扰降压药的疗效：

其一，绿豆具有清热利尿的功效。报道中提及患者日均饮用量高达1500毫升，这种高强度的利尿作用会加速肾脏代谢，导致降压药成分尚未充分发挥药效便被排出体外，造成血药浓度下降，血压随之反弹。

其二，绿豆中富含蛋白质、鞣质和多酚类物质。若刚服下降压药便大量饮用绿豆汤，这些成分易在胃肠道内与药物分子结合，形成难以吸收的复合物，进一步削弱药效。

因此，日常饮用一小碗（约200毫升），且与服药时间间隔2小时以上，通常不会引起血压的剧烈波动。

二问：民间“绿豆解毒”的说法是怎么回事？ 

✅️绿豆的“解毒”绝不等同于现代医学中的“急性中毒急救”。

针对民间所说的“绿豆解毒”，专家指出，在医学上主要指解除“热毒”和“暑毒”。夏季炎热，人体易出现烦躁、口渴、长疮等症状，绿豆汤通过清热泻火，能有效缓解暑热、咽喉肿痛及轻度疮疖等“热毒”表现，这是其作为食疗的价值所在。

但必须强调，绿豆的“解毒”绝不等同于现代医学中的“急性中毒急救”。对于农药中毒、药物过量或蛇毒等急性中毒事件，绿豆汤毫无急救价值。盲目依赖绿豆汤不仅无济于事，反而会延误黄金救治时间，此类情况必须立即就医。

三问：如何科学饮用绿豆汤？以及哪些人需警惕？

✅严格控制摄入量，首选无糖原味，特殊人群慎饮。

以咱们苏州来说，传统苏式绿豆汤中常加入糖、冬瓜糖、蜜枣等配料，这极易使其转变为“高糖饮品”。世界卫生组织（WHO）建议成年人每日游离糖摄入量最好控制在25克以内，而一碗加料绿豆汤（250毫升）的含糖量往往高达15至30克。而对于高血压、糖尿病及高血脂患者而言，不宜过多饮用绿豆汤。

专家建议，遵循以下科学饮用原则：

1.严格控制摄入量：健康人群每日饮用量建议不超过400毫升，切忌将绿豆汤当水喝。

2.首选无糖原味：绿豆汤自带豆香，无需额外加糖；若确需调味，每人每次加糖量不应超过5克，尽量避免使用冬瓜糖、蜜枣等高糖配料。

3.特殊人群慎饮：脾胃虚寒、易腹泻者，可加姜片同煮以中和寒性；痛风及高尿酸人群应少喝浓汤；糖尿病患者可适量饮用无糖纯绿豆汤；老人与儿童消化功能较弱，需将绿豆煮至软烂并适量饮用。

绿豆汤是解暑佳品，但绝不是“万能水”。科学饮用，才能既享清凉，又保健康。